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辣炒鸡腿肉是一道美味的川菜，口感鲜香、味道油辣适口，让人食欲大开。下面是辣炒鸡腿肉的具体做法，让你可以轻松在家中做出令人垂涎欲滴的一道辣炒鸡腿肉。

用料：- 鸡腿肉：250克- 干辣椒：20克- 姜：适量- 蒜：适量- 青葱：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 糖：适量- 鸡精：适量- 生抽：适量- 淀粉：适量- 花椒粉：适量- 食用油：适量

具体做法：1.将鸡腿肉切成块，姜、蒜、青葱分别切末备用。2.干辣椒去掉蒂头，切成小段备用。3.把鸡腿肉块放入盆中，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟左右。4.热锅凉油，将鸡腿肉块放入煸炒，待其八成熟后捞出备用。5.重新热锅，倒入适量的食用油，烧至六成热，加入姜蒜末和干辣椒翻炒出香味。6.将煸炒好的鸡肉块倒入锅中，翻炒并加入适量的水，焖煮3-4分钟。7.加入青葱和花椒粉翻炒均匀，最后加盐调味即可出锅。

如果你喜欢吃口感脆嫩、香辣可口的鸡腿肉，那么青红辣椒炒鸡腿肉绝对是一道不容错过的美味佳肴。下面是这道美味佳肴的具体做法，让你可以轻松做出一道令人垂涎欲滴的青红辣椒炒鸡腿肉。用料：- 鸡腿肉：500克- 青红辣椒：适量- 剁椒：适量- 姜：适量- 蒜：适量- 食用油：适量- 盐：适量- 生抽：适量- 料酒：适量- 糖：适量- 水淀粉：适量

具体做法：1. 鸡腿肉切成大小相同的块，姜、蒜和辣椒切末备用。2. 烧热锅，加入食用油，烧至五成热，放入鸡肉块，煸炒至变色。3. 加入料酒、盐、生抽翻炒均匀，焖煮约1分钟至鸡肉熟透，盛出备用。4. 热锅再放入适量的食用油，小火烧热后放入蒜末、姜末和剁椒翻炒出香味。5. 加入青红辣椒继续翻炒均匀，然后将煸炒好的鸡肉再次倒入锅中。6. 加入适量的水淀粉调成的淀粉水，翻炒几下至汤汁浓稠即可出锅。

通过以上几个简单步骤，你就可以轻松做出美味可口的青红辣椒炒鸡腿肉了，辣椒与鸡肉的搭配，不仅使得菜品更有特色，也让整道菜品的口感变得更加鲜美。这道青红辣椒炒鸡腿肉不仅味道极佳，还营养丰富，富含高蛋白质、低脂肪等营养成分，是一道适合健康饮食的美食佳肴。

通过以上简单步骤，你就可以轻松做出美味的辣炒鸡腿肉了。这道菜热辣可口、味道鲜美、营养均衡，不仅适合男女老少食用，而且也可作为宴客的佳肴。让你在家中也能享受到美食盛宴。