香味十足的比拼！广西柳州农民烹饪扣肉 传承非遗技艺
中国新闻网
2023-06-16 10:06:05
【资料图】
6月15日，广西柳州市柳北区农民比拼烹饪扣肉技艺。经过清洗、熬煮、扎孔、油炸等工序，一碗碗扣肉出炉，现场香气四溢。龙塘扣肉是乡村传统宴席“必备之菜”，其手工制作技艺已有近200年历史，被评为柳州市非物质文化遗产代表性项目。当天，柳北区举行第九届农民工技能大赛—龙塘扣肉烹饪比赛，增强农民工就业竞争力，提升龙塘扣肉美食知名度。（林馨 制作 徐妙巧）
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