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芳菲四月，云咖飘香。4月20日，2023第八届云南咖啡生豆大赛暨第十一届普洱咖啡生豆大赛圆满闭幕。本届大赛共有来自普洱、保山、临沧、德宏、西双版纳、楚雄6个州（市）的66家种植者、企业、合作社选送的114支咖啡豆参赛。经过6天的激烈角逐，24支云南咖啡生豆脱颖而出成为“获奖豆”，其中普洱上宝斑马咖啡有限责任公司的咖啡豆以84.4分的高分获得水洗组冠军，临沧云县合胜昌咖啡种植合作社以83.94分的高分获得非水洗组冠军。

“生豆品质大幅提升”“今年参赛豆整体水平有质的飞跃”“喝到了风味惊艳的新品种”“处理方式更多样”……在为期6天的比赛中，大赛评委们纷纷感慨云南咖啡行业向标准化、精品化、智能化路线推进，咖啡豆精品率越来越高。

近年来，在云南咖啡生豆大赛的助力下，普洱的咖农、咖企不断提升咖啡初加工工艺，除传统加工方式外，开始尝试咖啡微水脱皮（胶）分级一体技术，并根据市场需求，不断提高加工处理技术，在丰富咖啡产品种类的同时保证产品的可持续供应。“通过连续6年参赛、连续6年获奖，我们的咖啡豆品质不断提升，加工工艺不断精进。接下来，我们将发挥好示范带动作用，从培育新品种入手，辐射带动周边咖农发展咖啡产业。”在本届大赛中夺冠的普洱上宝斑马咖啡有限责任公司负责人孙爽说，获得冠军既是一份荣誉，更是一份激励，公司将一如既往坚守好品质，带动咖农增收致富。

“借助大赛，让全国各地更多的咖啡从业者看到云南咖啡的进步，也搭建了供需两端的沟通平台，让咖企、咖农真正获益。”在大赛主审陈嘉陞看来，云南咖啡生豆大赛是连接咖啡产区与市场端的一座桥梁，通过大赛的举办，让咖啡从业者更多地去挖掘云南咖啡的特色，让云南咖啡走向更广阔的市场。

在颁奖仪式上，大赛主办方云南国际咖啡交易中心常务副总经理刘海峰回顾了8年来云南咖啡生豆大赛举办带来的变化：“一路走来，大赛评委从最初只有8名发展到现在的300多名，参赛州（市）从最初2个州（市）发展到8个州（市），参赛豆数量累计超过1000支，参赛豆精品率由最初的50%上升到如今的90%以上。”

云南咖啡生豆大赛是检验云南咖啡种植者、企业、合作社辛勤劳作一年的重要赛事，也是助力云南咖啡推广、搭乘贸易合作的重要平台。一届又一届云南咖啡生豆大赛见证了无数咖企咖农的坚守，也见证了在政府扶持、品牌助力、消费者支持等多方齐发力下，云南咖啡一步步崛起。

(来源：普洱日报 记者 徐瑞 文/图 编辑：张毅)